Gâteau et gâteau à l'orange : toutes nos recettes

Le cake à l'orange a ce don rare de plaire à tout le monde, à toute heure et en toute saison. Celui-ci ne fait pas exception, bien au contraire. Sa mie généreusement moelleuse et légèrement humide fond en bouche avec une douceur désarmante, pendant que l'orange et le rhum font leur numéro en coulisses : subtils, complémentaires, parfaitement dosés. Un duo qui titille les papilles sans jamais les brusquer. Dessert, goûter, pause café : il s'invite partout et ne déçoit jamais.

Un gâteau moelleux à l’orange, c’est un véritable rayon de soleil en bouche. Parfait pour illuminer les journées d’hiver, l’orange est le fruit santé par excellence grâce à sa forte teneur en vitamine C.

Cette recette est signée Laurent Mariotte, l’un des rares animateurs culinaires que j’apprécie vraiment. Un gâteau simple, généreux et parfumé, à la texture fondante, idéal pour le goûter ou le petit déjeuner, accompagné d’un thé ou d’un café. Un classique efficace, sans chichi, qui fait toujours l’unanimité.

C'est ma première expérience de gâteau à base huile d'olive et je l'avoue je fus surprise et à la fois conquise. L'huile donne un doux parfum très léger qui se marie parfaitement avec les agrumes. Une expérience à refaire sans hésitation et à partager avec les amis et la famille.

Aujourd'hui je partage une recette originale de cake à l'huile d'olive et à l'orange sanguine. Un mélange qui apporte du pep's et du moelleux à un cake tout simple. On a peu souvent le réflexe d'utiliser de l'huile d’olive dans un gâteau pourtant, si elle est légère et fruitée, elle fera merveille !

Quand l’heure du goûter approche, on manque souvent d’inspiration. On a envie d’un gâteau maison, généreux, réconfortant, mais sans y passer des heures. Ce gâteau à l’orange répond parfaitement à cette envie : une recette simple, rapide, et qui fait toujours l’unanimité.
Ce qui le rend vraiment irrésistible, ce sont les oranges confites dans un caramel délicatement parfumé à la vanille. Un petit plaisir tout doux, parfait pour accompagner une pause gourmande.

La base du gâteau est plus facile et rapide à réaliser qu'un vrai baba au rhum puisque ce n'est pas une pâte levée mais simplement une pâte à cake très moelleuse. Elle sera ensuite imbibée d'un sirop à l'orange tel un baba.

Ce gâteau à l’orange sanguine et à la polenta est des plus délicieux. Le sirop, parfumé à la bergamote est dense en saveurs. L’utilisation de la polenta donne un léger croquant à la pâte et en fait un gâteau sans gluten. D'après une recette du célèbre chef Jamie Oliver.

Le gâteau à l’orange et aux amandes est un dessert moelleux et parfumé qui marie la fraîcheur acidulée de l’orange à la douceur ronde des amandes. Sa texture légère et fondante en fait un plaisir simple à partager au goûter comme en fin de repas. Facile à préparer, il embaume la cuisine de senteurs fruitées, et se déguste nature ou légèrement saupoudré de sucre pour sublimer ses arômes d’agrumes et de fruits secs.